生物素：生物素有“护肤维生素”之称，近年来发现，巨噬细胞和各种淋巴细胞的成熟都需要生物素，经常吃生鸡蛋会影响生物素的吸收并降低免疫功能，所以鸡蛋必须煮熟后才能吃。

维生素C：维生素C是重要的抗氧化剂，能保护细胞中各种活性成分，近年来不少实验证明，大剂量的维生素C可增强人体细胞对细菌和病毒的吞噬能力。据说成人每天服用1000毫克的维生素C能使感冒的病程缩短2-3天，日常蔬菜中的芦笋、辣椒、花椰菜、甘蓝以及水果中的猕猴桃、枣类和柑橘类含有较多的维生素C。